Cher Journal – 3 août 2015

Nouveau test de recette via l’application Cuisine dont je vous ai déjà parlé.
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Je me suis lancée dans la confection de cordon bleu maison & le résultat est sans appel : c’est trop bon!
Voici la recette comme je l’ai faite :

Ingrédients :
1 filet de poulet (coupé en deux pour faire deux filets plus fins)
2 cuillères à soupe de St Moret
1 tranche de jambon
1 oeuf
chapelure
farine
(piques en bois)

* Poser une tranche de jambon sur chaque filet.
> Personnellement une tranche de jambon coupé en deux a fait l’affaire pour que cela soit à la bonne taille
* Déposer une cuillère à soupe de fromage sur le jambon et replier chaque filet en deux comme un portefeuille. Pour maintenir le tout, on peut utiliser des petits piques en bois.
> Cela se tenait chez bibi
* Les passer dans la farine, puis l’œuf battu et finir par la chapelure.
* Faire dorer une dizaine de minutes à la poêle, à feu moyen, avec un peu de liquide cuisson.

BON APPÉTIT!
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Cher Journal – 20 juillet 2015

Au programme du dîner GRATIN DAUPHINOIS!!!
J’ai trouvé la recette sur l’application Cuisine, j’y ai mis ma petite patte et c’est validé à la maison.

images (8)Ingrédients :
750g de pommes de terre
25cl de lait
25cl de crème liquide épaisse
de l’ail
du sel
du poivre
de la muscade moulue
du beurre

*Peler les pommes de terre. Ne pas les laver.
*Les couper en rondelles de 3 mm environ (précise la recette), en gros prends ta mandoline bébé ça va le faire, par contre méfiance si tu veux conserver tous tes bouts de doigts…
*Les mettre dans un torchon, les saler et les poivrer et les masser légèrement avec la main pour faire pénétrer.
*Dans une casserole à fond épais, mettre le lait puis ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
*Au bout de ce laps de temps, ajouter la crème liquide et une pointe de muscade. Continuer de cuire pendant 20 minutes à découvert.
!!! Surveiller afin que les pommes de terre n’attachent pas au fond (et te nique ta casserole préférée, ou la seule que tu possèdes d’où la précision à fond épais qui sous entend super casserole de l’espace)
Parsemer le fond d’un plat d’ail, y verser toute la préparation et mettre de petits morceaux de beurre sur le dessus (gras ce plat, si peu… mais terriblement bon!)
Laisser dorer au four et BON APPÉTIT.

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