Cher Journal – 4 août 2015

On continue sur la lancée du fait maison avec une pizza élaborée avec mon ami.
La pâte reste du tout prêt mais la prochaine étape est de que je la fasse moi-même.

Nous sommes partis sur une base crème agrémentée de jambon + chèvre + gruyère + poivron jaune

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Cher Journal – 3 août 2015

Nouveau test de recette via l’application Cuisine dont je vous ai déjà parlé.
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Je me suis lancée dans la confection de cordon bleu maison & le résultat est sans appel : c’est trop bon!
Voici la recette comme je l’ai faite :

Ingrédients :
1 filet de poulet (coupé en deux pour faire deux filets plus fins)
2 cuillères à soupe de St Moret
1 tranche de jambon
1 oeuf
chapelure
farine
(piques en bois)

* Poser une tranche de jambon sur chaque filet.
> Personnellement une tranche de jambon coupé en deux a fait l’affaire pour que cela soit à la bonne taille
* Déposer une cuillère à soupe de fromage sur le jambon et replier chaque filet en deux comme un portefeuille. Pour maintenir le tout, on peut utiliser des petits piques en bois.
> Cela se tenait chez bibi
* Les passer dans la farine, puis l’œuf battu et finir par la chapelure.
* Faire dorer une dizaine de minutes à la poêle, à feu moyen, avec un peu de liquide cuisson.

BON APPÉTIT!
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Cher Journal – 20 juillet 2015

Au programme du dîner GRATIN DAUPHINOIS!!!
J’ai trouvé la recette sur l’application Cuisine, j’y ai mis ma petite patte et c’est validé à la maison.

images (8)Ingrédients :
750g de pommes de terre
25cl de lait
25cl de crème liquide épaisse
de l’ail
du sel
du poivre
de la muscade moulue
du beurre

*Peler les pommes de terre. Ne pas les laver.
*Les couper en rondelles de 3 mm environ (précise la recette), en gros prends ta mandoline bébé ça va le faire, par contre méfiance si tu veux conserver tous tes bouts de doigts…
*Les mettre dans un torchon, les saler et les poivrer et les masser légèrement avec la main pour faire pénétrer.
*Dans une casserole à fond épais, mettre le lait puis ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
*Au bout de ce laps de temps, ajouter la crème liquide et une pointe de muscade. Continuer de cuire pendant 20 minutes à découvert.
!!! Surveiller afin que les pommes de terre n’attachent pas au fond (et te nique ta casserole préférée, ou la seule que tu possèdes d’où la précision à fond épais qui sous entend super casserole de l’espace)
Parsemer le fond d’un plat d’ail, y verser toute la préparation et mettre de petits morceaux de beurre sur le dessus (gras ce plat, si peu… mais terriblement bon!)
Laisser dorer au four et BON APPÉTIT.

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